鱧の山椒煮、作りました。

肉厚な鱧を一口大に切り、山椒をいれて甘辛く煮付けました。鱧と言えば夏だと思われるかと思いますが、冬の方が脂が乗って肉厚で美味しいんです。今回は思いきって煮込んでみました。日本酒のおつまみにいかがでしょうか？今日もお店でお待ちしております。