おまかせ料理、コース料理について、お願いがあります。

去年からツイッターを見たとの事で、初めて来店されたお客様で、おまかせ料理をご注文される事が非常に増えました。私としては喜んで頂けるなら嬉しいのですが、初めて来店されたお客様の料理の好みや好き嫌い、どの位召し上がれるのが全く分かりません。とにかく任せるとの事でお出ししましたが、沢山残されたり、持ち帰るつもりがあったりと、悲しくなる事が多々あります。出来れば事前にご予約して頂き、電話で好みや食べられる量などご相談させて頂けたら本当にありがたいです。そして、おまかせの場合はメニューに無い物があったり、メニューを見て食べたいと思っても、それが出ない事もご理解、ご了承下さい。当店でお客様に提供するお料理で恥ずかしい物は一つもないと思っています。今日も美味しいおばんざいも新鮮な魚介類も準備しております。来店した際は、先ず私のお勧めする物を聞いて信じて下さい。今日もお店でお客様のお越しを心よりお待ちしております。