ホタルイカ、旬です。

春の訪れと共にホタルイカが旬を迎えます。今回は富山県産の生ホタルイカの手作りたまり浸けと、兵庫県産のボイルホタルイカを用意しました。どちらも旨味たっぷりのみそが身にパンパンと詰まっていて、甘味さえ感じます。たまり浸けは日本酒に合う様に仕込みました、ボイルホタルイカは酢みそで召し上がって頂きます。今の時期だけのご馳走です。どうぞご賞味下さい。緊急事態宣言は解除されましたが、都の要請でアルコールは8時まで、9時閉店になります。短い時間でも美味しい料理とお酒でお客様に満足して頂ける様に精一杯頑張ります。今日もお店でお客様のお越しを心よりお待ちしております。