あんこうのどぶ汁。

あんこうのどぶ汁、どんな料理か分からない方がいらっしゃるかと思います。茨城県や福島県であんこう鍋を作る時は、あん肝と味噌を一緒に溶いて鍋のベースにします。その鍋をあんこうのどぶ汁鍋と言います。どぶと聞くとあまり聞こえは良くないかもしれませんが、味はあん肝で濃厚になっています。体も温まります。今回は大鍋であんこうのどぶ汁鍋を作り、注文を受けたらあんこうの身もたっぷり入った野菜たっぷりの汁をどんぶりに入れてご提供致します。〆に召し上がるも良し、酒のあてにするのも良いと思います。どうぞご賞味下さい。今日もお店でお待ちしております。