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ゆきみさけ

03-6454-0258

〒164-0001 東京都中野区中野5-52-1 海老沼ビル2F

※状況により早仕舞いの場合がございますのでご注意下さい※
【営業時間】18:00~24:00
【定休日】日曜日

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2019/07/02 ぶり刺し、養殖だからこそ。

今のシーズンは天然物はありませんが、養殖が美味しいんです。何しろ美味しい餌をたっぷり貰って、温かい寝床で育っているのですから、栄養たっぷりの脂の…

2019/07/01 枝豆豆腐、入荷しました。

  埼玉県の豆腐専門店から枝豆豆腐を入荷しました。これから暑くなる夏に、冷たい生ビールと枝豆の風味たっぷりの、のど越しの良い豆腐はいかがで…

2019/06/29 お詫びします。

土曜日、コースのお客様が多く、準備が大変でブログを書く事を忘れてしまいました。土曜日は10時閉店でお客様が帰られて、ホッとしたところで気が付きました。…

2019/06/28 お店からのお願いです。

本日は残りの席数が2席となりました。昨日、今日と本日のご予約のお電話を頂きましたが、全てお断りしてしまいました。すみません。そこでお願いがあります…

2019/06/27 予約状況です。

明日金曜日、明後日土曜日は、ご予約で2日共に空きが2席のみになりました。いらっしゃるご予定だったお客様、2日共に2名様だけご予約承ります。どうかお早めに…

2019/06/26 つぼ鯛、久しぶりの入荷です!

  深海の最高級魚のつぼ鯛が入りました!半身でも凄く肉厚で、脂がたっぷり乗っています。塩焼きでお出しします。一人では、ちょっと多いかなと思う大…

2019/06/25 うまづらはぎの煮付け、新潟県産。

新潟県産のうまづらはぎを仕入れました。かなりの大きさです。脂が無い身ですが、一口、一口頬張るごとに、旨味が広がります。日本酒に合う味付けに煮付けます…

2019/06/24 ぶり刺し、鹿児島県産。

  寒ブリは終わりましたが、今、鹿児島県産の養殖のぶりが脂が乗って美味しいんです。決して、しつこくない、口の温度でとろける脂は思わずほころ…

2019/06/22 生ホタテ刺し、北海道産。

  北海道産の生ホタテ刺しです。凄い肉厚で、これがまた、甘いんです。頬張ると、お口の中が、いっぱいになるほど濃密なホタテです。お寿司屋さん…

2019/06/21 初かつお刺し、千葉県勝浦産。

千葉県勝浦産の初かつお刺しです。これで、ハーフです。初かつおは脂は乗っていませんが、肉の様にもっちりした食感が楽しめます。私はかなり厚切りにし…

2019/06/20 鹿児島県産のぶりの刺身。

本日のいちおしは、鹿児島県産のぶりの刺身です。脂ののりが良く、弾力もあり、甘味も感じます。これで、ご飯を頼めば、立派な定食になってしまいます。でも、…

2019/06/19 4名様、4000円コースの刺し盛り。

昨日の4名様のおまかせコースの刺し盛りです。このほかに人気のおばんざいを5種類、枝豆豆腐、ぶりのあら煮、ホンビノス貝の酒蒸し、特大にしんの丸一本塩…

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